Ayçiği yağı, Bizde sıklıkla tercih edilen bir yağ türüdür . Özelliği açısından dikkat çekici bir maddedir olması, yemeklerde ve fabrikalarda bol miktarda yer almasını mümkün kılar . Özellikle fırınlama gibi yüksek ısıya maruz kalan yemeklerde avantajlı bir seçenektir ve yemek sosları ile unlu mamül